Compléter votre inscription au concours, nous procéderons immédiatement à l'envoi postal du kit de participation, incluant :
-1 litres d'alcool neutre à 50%VOL
-Règles de participations
-Fiche de participation à remplir
-3 bouteilles 25cl vides (pour retour échantillons)
-Un colis de retour pré-payé

Pour participer à l'épreuve de sélection, vous devrez avoir renvoyé avant le 5 Septembre 2024 :
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-3 échantillons de 25cl de votre liqueur
-votre fiche de participation complétée

Si votre recette est retenue lors de l'épreuve de sélection du 13 Septembre 2024, il faudra venir défendre votre liqueur lors de l'épreuve finale à Dijon le 22 octobre 2024 (train et hébergement pris en charge pour les candidats finalistes).

Voici les critères pour votre recette :
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‍Liqueur :
- Titre alcoométrique volumique supérieur à 15 %
- Teneur en sucre supérieure à 100 g/l.

‍Crème :
- Titre alcoométrique volumique supérieur à 15 %
- Teneur en sucre supérieure à 250 g/l.

Votre recette de liqueur doit utiliser l' alcool neutre fourni, avec une liberté totale pour les ingrédients.

Votre création doit introduire un arôme "original", c'est à dire totalement ou quasiment indisponible sur le marché actuel (Français).

Conformément à la politique de Gabriel Boudier, seuls des ingrédients 100 % naturels et d'origine éthique sont autorisés, sans arômes ni colorants artificiels ou synthétiques.

Votre liqueur doit être présentée dans une qualité finale filtrée, prête à être servie. Cependant, elle peut inclure n'importe quel ingrédient sous forme solide s'il fait partie de la recette finale.

Vous avez une liberté totale quant à la méthode de préparation. Vous pouvez utiliser la distillation, la percolation, l'infusion, la macération ou la maturation.

POINT D'ATTENTION :  
-Les allergènes de la liste officielle devront être mentionnés
-Gabriel Boudier se réserve le droit de refuser toute participation pour des raisons de sécurité lié aux ingrédients et/ou au processus

Pour les 5 finalistes, une opportunité unique sera offerte : la possibilité de tester et d'améliorer leurs recettes sous la direction de Céline Kocher, Responsable du pôle R&D de la Maison Gabriel Boudier.

Ils auront la chance de travailler sur différents procédés d'élaboration de leur recette tels que la distillation, la macération à froid, l'infusion, et bien d'autres encore.

Toutes les candidatures complètes (Fiche de participation renvoyée avec les 3 échantillons) seront évalués le 13 septembre lors l'épreuve de sélection, par un premier jury composé de :

- Claire Battault-Couchoux, Directrice Générale de la maison Gabriel Boudier
- Aurélien Piffaut, Président du Directoire, Famille Piffaut Vins & Domaines
-Florian Migeon, Directeur Marketing, Famille Piffaut Vins & Domaines
-Céline Kocher, Ingénieur R&D, Maison Gabriel Boudier

Ensuite, le jury final sera constitué de :
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- Claire Battault-Couchoux, Directrice de la Maison Gabriel Boudier
- Aurélien Piffaut, Président du Directoire, Famille Piffaut Vins & Domaines
- Alessio Zenaro, Expert Mixologue
- Liste à suivre ... 🙊

Chaque participant devra compléter un formulaire d'inscription plus complet lors de la prochaine étape de soumission de sa recette à l'épreuve de sélection, qui inclura forcément les éléments suivants :

- Les détails sur la recette et le processus de création de la liqueur
- Liste complète d'ingrédients de la liqueur
- La recette des 2 cocktails signature qui seront proposés lors de la finale

Les finalistes seront annoncés le 13 septembre, ils viendront défendre leur liqueur lors de la finale à Dijon le 22 octobre 2024 (train et hébergement pris en charge pour les candidats finalistes).

La finale aura lieu le 22 octobre 2024 à Dijon dans le Bar Privé de la Maison Gabriel Boudier.

Les finalistes seront présent et devront successivement après un tirage au sort de l'ordre de passage :

- Se présenter au jury
- Présenter la liqueur en compétition au jury et donner son nom
- Faire déguster la liqueur pure
- Présenter, préparer et faire déguster au jury, le premier cocktail signature
- Présenter, préparer et faire déguster au jury, le deuxième cocktail signature

Les participations seront évaluées par le jury en fonction de l'originalité de la recettes, de l'équilibre des saveurs des cocktails, de la créativité de la participation et de la conformité aux critères du concours.

Chaque aspect de la recette, de la méthode de préparation aux ingrédients utilisés, ainsi que les éléments d'argumentation, d'explication et de présentation, sera pris en compte lors de l'évaluation.

La participation est conditionnée par le fait que le participant cède ses droits de propriété intellectuelle sur sa recette.

En cas de sélection pour une production commerciale, le participant accepte que sa recette soit commercialisée dans la gamme 2025 de Gabriel Boudier, sans contrepartie financière, à l'exception du prix de la Wizard (1500 EUROS).